Dag 57

Wie schmeckt es? 5 - Heurigen

"Rustic and rural, these wonderful establishments have plenty of character and traditionally sell only their own wine...", för att citera guideboken i ämnet Heuriger - Österrikes svar på den engelska puben. Traditionellt säljer en heuriger endast vin av den senaste årgången (av den egna skörden som sagt) och är bara öppen under en viss del av året. Det finns dock vanliga restauranger som maskerar sig som heuriger med rustika möbler, rutiga dukar och halvtaskig mat. Men man känner, åter enligt guideboken, igen en fejkheuriger på att de även säljer utomgårdskt vin, öl och till och med - och håll i er nu - kaffe!

Maten på en heuriger är typiskt av formen kall/varm buffé med kött som får mig att minnas varför jag under en kort tid var vegetarian, sallad som dryper av dressing, sauerkraut, mäktiga omeletter och ostfyllda pepparfrukter (de sistnämnda är faktiskt oförskämt goda). Om det är kulinarisk fulländning vad gäller mat man söker kanske man inte ska gå till en heuriger. Om man däremot vill ha en liter fullt drickbart (för att inte säga riktigt gott) vin för kring en hundring (inte en eurohundring alltså) från en lokal vingård och dessutom känna sig lite rustik (vilket inte sällan innebär sitta på en träbänk en längre tid) är en heuriger exakt rätt ställe att besöka. Har man riktig tur är serveringspersonalen dessutom iklädd lederhosen och dirndl. Så nära en etnisk upplevelse man kommer i Österrike.